Berkel a la chef

Autentični ukusi Španije i Italije u svakom zalogaju: Iberico šunka (stara 36 meseci), chorizo kobasica, Bresaola iz Lombardije, kremasta Burata, Camembert i naš domaći chutney od kruške uz grožđe i bademe – delikatesi sveže rezani na našem Berkelu, za potpuni užitak.

Goveđi carpaccio

Rolovani goveđi file serviran sa miksom hrskavih salata preliven dresingom od sušenog paradajza, pestom od bosiljka, posut sa Grana Padano 12m i pinjolima uz domaći cabata hleb.

Grilovani sir

Sir, slatko od ribizle, miks hrskavih salata, sušeno voće, čeri paradajz i krutoni.

Meze plata

Savršen spoj domaćih specijaliteta: goveđi ramstek, kulen u kati, kobasica od mangulice, pršuta, buđola, uz selekciju četiri vrste kravljeg sira (neutralni, sa začinskim biljem, dimljeni i sa tucanom paprikom). Plata je upotpunjena čeri paradajzom, suvim šljivama, mešavinom orašastih plodova (lešnik, badem, orah) i svežim hlebom.

Pohovani gambori

Sveži gambori pohovani u japanskoj tempuri, uvijeni u pažljivo sečene kore, sweet chilli sos, miks hrskavih salata, čeri paradajz.

Riblji carpaccio

Kombinacija sveže tune i lososa, poslužena na tanjiru sa rukolom, maslinovim uljem i limunovim sokom uz dodatak domaćeg hrskavog hleba.

Sveža buratta

Sveža buratta, miks hrskavih salata, pesto od bosiljka, sušeni paradajz, čeri paradajz, pinjoli, krutoni.

Tatar biftek

Pažljivo pripremljen i punjen biranim sastojcima iz naše kuhinje, tatar biftek se servira u kuvanoj i zatim pečenoj junećoj kosti iz Jospera za dimljenu aromu.