Berkel a la chef

Spanyolország és Olaszország autentikus ízei minden falatban: 36 hónapos Iberico sonka, chorizo kolbász, Bresaola a Lombardiából, krémes Burrata, Camembert és házi készítésű körte chutney szőlővel és mandulával – frissen szeletelve a Berkel gépünkön, a teljes élvezet érdekében.

Grillezett sajt

Sajt, erdei gyümölcslekvár, ropogós salátakeverék, aszalt gyümölcs, koktélparadicsom és krutonok.

Hal carpaccio

Friss tonhal és lazac kombinációja, tálalva rukkolával, olívaolajjal és citromlével, házi ropogós kenyér kíséretében.

Marhahús carpaccio

Tekercselt bélszín steak ropogós salátakeverékkel, aszalt paradicsom öntettel, bazsalikomos pesztóval, Grana Padano 12m és fenyőmagokkal meghintve, ropogós házi kenyérrel tálalva.

Mezze tál

Tökéletes kombinációja a helyi specialitásoknak: marhahátszín, kulen borítékban, mangalica kolbász, prosciutto, buđola, négyféle tehén sajt válogatással (semleges, fűszeres, füstölt és paprikás). A tálát kiegészítik koktélparadicsom, aszalt szilva, egy keverék diófélék (mogyoró, mandula, dió) és friss kenyér.

Rántott buratta

Friss buratta, ropogós salátakeverék, bazsalikomos pesto, szárított paradicsom, koktélparadicsom, fenyőmag, krutonok.

Rántott garnéla

Friss garnélák tempurabundában rántva, gondosan szeletelt tésztába burkolva, sweet chilli mártás, ropogós salátakeverék, koktélparadicsom.

Tatar beefsteak

Kézzel szeletelt bélszín steak válogatott fűszerekkel, házi vajjal, fenyőmaggal és választás szerint szarvasgomba olajjal tálalva, házi kenyér.