Grillezett Miroč-hegységi sajt

Sajt, Miroč-hegységi erdei gyümölcslekvár, ropogós salátakeverék, aszalt gyümölcs, koktélparadicsom és krutonok.

Rántott buratta

Friss buratta, ropogós salátakeverék, bazsalikomos pesto, szárított paradicsom, koktélparadicsom, fenyőmag, krutonok.

Hal carpaccio

Friss tonhal és lazac kombinációja, rukkolával, olívaolajjal és citromlével tálalva, házi készítésű ropogós kenyérrel.

Marhahús carpaccio

Tekercselt marhafilé ropogós salátakeverékkel, szárított paradicsom öntettel, bazsalikom pestóval, 12 hónapig érlelt Grana Padano sajttal és fenyőmaggal, házi ciabatta kenyérrel tálalva.

Mezze tál

A házi specialitások tökéletes kombinációja: marha hátszín, kulen katiban, mangalica kolbász, pršut és buđola, négyféle tehénsajt válogatásával (natúr, fűszeres, füstölt és tört paprikás). A tálat koktélparadicsom, aszalt szilva, diófélék keveréke (mogyoró, mandula, dió) és friss kenyér egészíti ki.

Tatar beefsteak

Kézzel szeletelt bélszín steak válogatott fűszerekkel, házi vajjal, fenyőmaggal és választás szerint szarvasgomba olajjal tálalva, házi kenyér.

Berkel a la chef

Spanyolország és Olaszország autentikus ízei minden falatban: 36 hónapos Iberico sonka, chorizo kolbász, Bresaola a Lombardiából, krémes Burrata, Camembert és házi készítésű körte chutney szőlővel és mandulával – frissen szeletelve a Berkel gépünkön, a teljes élvezet érdekében.