Basch tál

Grillezett csirkeszárny, csirke taquitos, rántott csirkemell csíkok, kolbász, sertés hátsó csülök, rántott hagymakarikák, fűszeres burgonyagerezd, skin on (héjas) hasábburgonya, king szósz, ezersziget öntet, olvasztott cheddar sajt, házi kenyér.

Borjúoldalas

Sous vide borjúoldalas josper faszenes kemencében sütve, burgonyapürével tálalva és demi-glace mártással leöntve, házi lepény.

Bárány ʺćevap”

Josper faszenes kemencében sült kézműves bárány ʺćevap” (darált bárányhúsból és fűszerekből készült grillezett falatok) -250g, burgonypürével és szarvasgomba krémmel, ropogós salátakeverék, házi kenyér.

Báránycsülök

Lassan főtt báránycsülök zöldségekkel és vörösborral, Josper faszenes kemencében sütve, burgonyapürével és demi-glace mártással tálalva, házi kenyér.

Báránykotlett

Pácolt bárányborda josper faszenes kemencében sütve, újkrumpli és fűszeres vajon pirított spárga, házi kenyér.

Bélszín gorgonzola mártással

Bélszín 250g, sos od gorgonzole, ropogós salátakeverék, mac and cheese, skin on (héjas) hasábburgonya, házi kenyér.

Bélszín három féle gombamártással

Bélszín 250g, gombamártás háromféle gombából, ropogós salátakeverék, mac and cheese, skin on (héjas) hasábburgonya, házi kenyér.

Bélszín színesbors mártással

Bélszín 250g, színesbors mártás, ropogós salátakeverék, mac and cheese, skin on (héjas) hasábburgonya, házi kenyér.

Csirke taquitos

Csirkehústekercs tortillában, cheddar sajtszósz, ropogós salátakeverék, fűszeres szeletek.

Csirkemellfilé gorgonzola mártással kicsi

Csirkemellfilé, gorgonzola mártással, ropogós salátakeverék, skin on (héjas) hasábburgonya, zöldséges rizs, házi kenyér.

Csirkemellfilé gorgonzola mártással nagy

Csirkemellfilé, gorgonzola mártással, ropogós salátakeverék, skin on (héjas) hasábburgonya, zöldséges rizs, házi kenyér.

Csirkemellfilé háromféle gombamártással kicsi

Csirkemellfilé, gombamártás háromféle gombából, ropogós salátakeverék, skin on (héjas) hasábburgonya, zöldséges rizs, házi kenyér.

Csirkemellfilé háromféle gombamártással nagy

Csirkemellfilé, gombamártás háromféle gombából, ropogós salátakeverék, skin on (héjas) hasábburgonya, zöldséges rizs, házi kenyér.

Csirkemellfilé tarkabors mártással kicsi

Csirkemellfilé, tarkabors mártás, ropogós salátakeverék, skin on (héjas) hasábburgonya, zöldséges rizs, házi kenyér.

Csirkemellfilé tarkabors mártással nagy

Csirkemellfilé, tarkabors mártás, ropogós salátakeverék, skin on (héjas) hasábburgonya, zöldséges rizs, házi kenyér.

Eredeti Bécsi szelet - Wiener Schnitzel

Eredeti bécsi recept szerint készített rántott borjúhús, vajban sütve, burgonyasalátával és galambbegysalátával, házi lepényel tálalva. • vendégünk választása szerint erdei gyümölcslekvárral

Grillezett csirkeszárny kicsi

Hasábburgonya, ropogós salátakeverék, chipotle mártás, házi kenyér.

Grillezett csirkeszárny nagy

Hasábburgonya, ropogós salátakeverék, chipotle mártás, házi kenyér.

Kolbász vegyestál

4 féle osztrák kolbász, fűszeres burgonyagerezdek, mustár, heinz ketchup, bajor perec.

Krémes Csirkés Tagliatelle

Sous vide csirke tálalva tagliatellén boros mártásban, enyhén füstölt sajt jegyével.

Malac sertésoldalas

Lassan főtt malac sertésoldalas főszakács módra, sütőben sült és BBQ szósszal glasszírozva, fűszeres burgonyagerezdekkel tálalva, ropogós salátakeverékkel és chipotle mártással (enyhén csípős), házi kenyerünkkel.

Marhapörkölt

Eredeti bécsi recept szerint készült marhapörkölt, házi burgonya galuskával és házi kenyérrel tálalva.

Marhasteak Olívaolajban

Marhasteak Olívaolajban 2590 RSD Gondosan pácolva, majd Josper-ben sütve. Szaftos hússzeletek friss salátakeverékkel és ropogós ciabattával tálalva.

Natúr beefsteak

Bélszín 250g, ropogós salátakeverék, mac and cheese, skin on (héjas) hasábburgonya, házi kenyér.

Natúr csirkemellfilé kicsi

Csirkemellfilé, ropogós salátakeverék, skin on (héjas) hasábburgonya, zöldséges rizs, házi lepény.

Natúr csirkemellfilé nagy

Csirkemellfilé, ropogós salátakeverék, skin on (héjas) hasábburgonya, zöldséges rizs, házi lepény.

Pork Chop

Pácolt sertéskaraj Josper faszenes kemencében sütve, zöldségraguval és resztelt burgonyával tálalva, házi kenyér.

Rántott csirkmell csíkok kicsi

Rántott csirkemell csíkok panko zsemlemorzsában, hasábburgonya, ropogós salátakeverék, zöldséges rizs,ezersziget öntet, házi kenyér.

Rántott csirkmell csíkok nagy

Rántott csirkemell csíkok panko zsemlemorzsában, hasábburgonya, ropogós salátakeverék, zöldséges rizs,ezersziget öntet, házi kenyér.

Sertés hátsó csülök

Eredeti bécsi recept szerint készített, resztelt krumplival, tormával, mustárral és házi kenyérrel tálalva.

Sous vide pulykatekercs

Pulykamellfilé, aszalt paradicsom, aszalt szilva, mozzarella, burgonyapüré, ropogós salátakeverék, házi kenyér.

Ínyenc ʺpljeskavica“ tésztába burkolva

Tésztában sült ínyenc fűszeres burger, sült paprika, ʺkajmak“* (*sós érlelt tejszín), sült burgonya.